بن ماری استیل GN 1/6| لگن بن ماری کوچک صنعتی

بن ماری استیل GN 1/6 عمق ۶.۵، ۱۰، ۱۵ و ۲۰ سانتی‌متر یکی از ظروف استاندارد و کاربردی در تجهیزات آشپزخانه صنعتی است که برای نگهداری و تفکیک مواد غذایی در تاپینگ‌های یخچالی، کانترهای گرم، بار سرد کافه‌ها، خطوط سرو غذا و تجهیزات آماده‌سازی استفاده می‌شود.

این مدل با ابعاد استاندارد 17.6 × 16.2 سانتی‌متر طراحی شده و به دلیل اندازه کوچک و کاربردی، گزینه‌ای مناسب برای دسته‌بندی و دسترسی آسان به مواد اولیه در فست‌فودها، کافه‌ها، رستوران‌ها و آشپزخانه‌های صنعتی می‌باشد. سایز GN 1/6 یکی از استانداردهای رایج ظروف گاسترونرم بوده و ابعاد آن 176×162 میلی‌متر است.

بدنه این بن ماری از استیل ضدزنگ 304 نگیر با ضخامت 0.8 میلی‌متر ساخته شده است. استفاده از استیل بهداشتی باعث مقاومت بالا در برابر رطوبت، حرارت و شست‌وشوی مداوم شده و از تغییر رنگ، بو و طعم مواد غذایی جلوگیری می‌کند.

ویژگی‌های بن ماری GN 1/6 استیل

• ساخته شده از استیل 304 مناسب تماس مستقیم با مواد غذایی
• مقاوم در برابر زنگ‌زدگی و خوردگی
• دارای سطح صاف و یکدست برای نظافت آسان
• مناسب نگهداری حجم‌های کم مواد غذایی
• طراحی استاندارد برای قرارگیری داخل انواع تاپینگ و کانتر
• مناسب استفاده در تجهیزات سرد و گرم
• مقاوم در برابر شست‌وشوی روزانه و استفاده طولانی‌مدت
• اشغال فضای کم و مناسب برای تفکیک بهتر مواد اولیه

کاربرد بن ماری استیل GN 1/6 در آشپزخانه صنعتی

بن ماری GN 1/6 بیشتر در تاپینگ‌های یخچالی فست‌فود، پیتزا، ساندویچی‌ها و کافه‌ها استفاده می‌شود. این سایز برای نگهداری مواد کم‌حجم مانند:

• انواع سس
• پنیر پیتزا
• زیتون
• ذرت
• خیارشور
• سبزیجات
• تاپینگ‌های دسر و نوشیدنی

مناسب است.

همچنین در کانترهای گرم برای نگهداری مخلفات، چاشنی‌ها و مواد غذایی با حجم کمتر کاربرد دارد.

روش نگهداری و شست‌وشوی بن ماری استیل

برای حفظ کیفیت و ظاهر براق بن ماری استیل، توصیه می‌شود پس از هر بار استفاده با آب گرم و مواد شوینده مناسب شسته شود. از سیم ظرفشویی و مواد شوینده زبر استفاده نشود، زیرا ممکن است باعث ایجاد خط و خش روی سطح استیل شود. خشک کردن ظرف با دستمال نرم بعد از شست‌وشو باعث حفظ درخشندگی و افزایش طول عمر محصول خواهد شد.